五更肠旺英语怎么说及英语单词

① 五更肠旺的介绍

五更肠旺是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系。肠旺面中的一种。需要注意的是大肠与鸭血均含有胆固醇，高血脂患者须限量食用。豆瓣酱含钠，高血压患者须限制食用。把猪肠清理干净，用盐搓清粘液，再用清水冲净；鸭血、酸菜切成块状；辣椒、青蒜切段备用； 猪肠先煮一次，再切成2厘米长的段，与鸭血、酸菜同置于锅中备用； 炒锅倒入油烧热，爆香姜、蒜、辣豆瓣酱后，将辣椒、花椒、盐、糖、高汤倒入锅中同煮；待汤汁滚起，加入湿淀粉勾芡，即倒入鸭血、猪肠、酸菜的小锅中，并加入青蒜用小火煨煮40分钟；待香味透出，即可盛盘，与五更炉一起上桌； 食前浇上麻油，味道更香。