发酵能英语怎么说及英文翻译

发布时间: 2025-02-11 03:46:03

⑴ 酸甜苦辣咸用英语怎么说

“酸、甜、苦、辣、咸”的英文为：sour、sweet、bitter、hot、salty

词汇解析：

一、sour

英[saʊə]美['saʊɚ]

adj. 酸的；发酵的；刺耳的；酸臭的；讨厌的

v. 发酵；变酸

n. 酸味；苦事

炖煮的苹果即便加了蜂蜜还是很酸。

二、sweet

英[swiːt]美[swit]

adj. 甜的；悦耳的；芳香的；亲切的

n. 糖果；乐趣；芳香；宝贝

Iboughtsomesweetonestoday.

我今天买了一些甜的。

三、bitter

英['bɪtə]美['bɪtɚ]

adj. 苦的；痛苦的；尖刻的；充满仇恨的

n. 苦味；苦啤酒

The leaves taste rather bitter.

这些叶子尝起来相当苦。

四、hot

英[hɒt]美[hɑt]

adj. 热的；辣的；热情的；激动的；紧迫的

adv. 热；紧迫地

Gingershallbehotinthemouth.

生姜吃到嘴里总是辣的。

五、salty

英 [ˈsɔːlti] 美 [ˈsɔːlti]

adj.含盐的；咸的；有趣的

Saltyfoodmakesyouthirsty.

吃了咸的就觉得渴。

⑵ 酵母粉的英文

酵母 Yeast [ 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 ]
分类：膨大剂
说明：酵母 (Yeast)
是西点常用膨大剂之一，但非化学膨大剂。因为华人各地翻译名称不同，也有厂商直接由英文译音为『伊士』。
酵母是单细胞的菌类，目前约有160种已知的酵母，有些会导致感染，有些则会导致食物败坏，但其中有一种则特别用于啤酒发酵及烘焙工业。
新鲜酵母（ Fresh Active Yest; Traditional Yeast）
又称『湿酵母』，日文为『压榨酵母』，有粉状和块状两种，其中块状酵母最为常见。
快速酵母／速溶酵母（ Instant Yeast）
白色粉状直接使用发酵活力介于新鲜酵母与干酵母之间。应储存于阴凉干燥的地方（常温25C以下），可保存半年，开封后立即使用。它的用量是新鲜酵母的 1/3。
一般干酵母（ Active Dry Yeast)
米黄色粉状新鲜酵母经干燥而成休眠状态的干酵母。需泡水融解后使用
维他酵母粉（Vita Yeast Powder）
是泡来喝的，不是烘焙专用的。
酵母有许多种类，干依士是其中一种，
若食谱没特别说明采用哪种酵母的话，一般就是指干依士了。

玛利牌干酵母(低糖)

图片参考：insco/images/l_r

图片参考：insco/images/l_b

鲜酵母

图片参考：insco/images/181058
,参考: insco/GenProct?pdtcode=181058,依士/ 酵母 (Yeast)
依士/ 酵母是猫友们整面包时常用的膨涨剂之一，其实它是单细胞的菌类，而非化学膨涨剂。在中国香港，酵母叫做依士，是直接由英文翻译的，经常整面包的猫友会知道依士其实和酵母是同一种东西。在发酵过程中，酵母使面团膨大，同时将壳类（如面粉）中所含的糖转化为酒精成分。二氧化碳及酒精是酵母新陈代谢过程中所产生的副产品，所以发酵面团是有少许酒精味的，经过一段时间的新陈代谢之后，酵母才可供食用。酵母在发酵过程中除了产生气体使面团膨胀之外，它还可以使扩展面粉的面筋，做成面团中带有网状结构的面筋，气体的体积增加，同时也撑开面筋间的空洞而使产品体质增大、松软。长时间的发酵也使面团可以有更香醇的风味。所以酵母的发酵作用不能由化学膨大剂所取代。加入糖份的面团，可以增加酵母的活动能力。酵母的活动能力也和温度息息相关，在摄氏35度 (华氏95度)，最为活跃。酵母在低温时呈休眠状态，温度升高活跃力愈高，但温度若高于摄氏40C时，酵母细胞受到破坏而开始死亡，不会另面团膨涨了。,酵母粉的英文 = YEAST,yeast

干依士粉系一样可以帮助发酵既
不过用既时候就要先用小小暖水加小小糖等佢地活跃返~
见到起泡啦~就即系表示可以用~

中文︰酵母英文︰Yeast

用来使西点和面包材料发酵的酵母，分为活酵母和干燥酵母，在中国香港普遍买的是黄色粉状的干酵母粉，本来干酵母可直接混合在高筋面粉内，并不需要温水浸发，但如若用水搅匀后静放3分钟，待水色变为啤酒般往外冒汽泡时再加入面粉，可促进面团发酵和膨胀，增强松软度

面包香松可口，是很多人都欢迎的食物。在品尝松软面包的同时，你会发现面包里布满了细密的小孔，难怪它会像海绵那样富有弹性和柔性。

那么，面包里的这些小孔是怎样产生的呢？这就得从面包的制作谈起了。

做面包的主要原料是面粉。在将面粉揉成面团时，面包师要加入一定量的酵母。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种?，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最后产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，使制得的面包获得了疏松多孔的品质。

用于食品中的酵母通常有液体酵母、新鲜压榨酵母、活性干酵母三种。液体酵母发酵强，但不宜保存；活性干酵母虽易保存，但发酵能力不强；而新鲜压榨酵母﹝简称鲜酵母﹞既有较强的发酵力，又能在冰箱中保存，所以被较多地选用。鲜酵母是一种含有酵母菌体的奶黄色软固体，其化学成分主要是水、蛋白质、脂肪、糖及少量维生素等。生产鲜酵母的工厂是将一定种类的酵母菌培养于营养液内，通入无菌空气使酵母菌大量繁殖，然后经过高速离心机分离出酵母浆，再用压滤机除去残液并压成块状，即成鲜酵母。

作为疏松剂的鲜酵母其实不仅仅用于做面包，平时家中做各种馒头、糕点时，也可选用鲜酵母作疏松剂。用酵母发酵制作面包不仅口味好，而且营养成分也有所增加。但是，含油脂和糖较多的面团，用酵母发酵往往达不到疏松的要求，因为油脂和糖对酵母菌繁殖有抑制作用。另外，用酵母发酵面团，需要一定的时间。为此，家庭制作面包、馒头时，也常选用化学发酵粉。化学发酵粉呈白色粉状，是几种化学药品的混合物，它的种类繁多，常见的是碳酸氢钠﹝小苏打﹞、酒石酸氢钾及磷酸氢钙等的混合物。化学发酵粉揉入面团后，一旦受热就会发生化学反应而产生大量二氧化碳气体，使食品成为多孔的疏松体。

现在你已经知道面包中会有许多小孔的原因了吧！原来，这些小孔都是二氧化碳气体居住的小屋。,

⑶ [英语]单词翻译：食物发孝

食物发酵，这一过程在烹饪和食品保存中扮演着重要角色。其英文表述为"food fermentation"，主要涉及到将食物通过微生物作用，使其发生化学变化，从而产生新的风味、增加营养价值，或达到延长保存期限的目的。

在食品工业中，发酵被广泛应用于乳制品、面包、酒类、醋等产品的制作。乳制品如酸奶、奶酪，就是利用乳酸菌进行发酵，产生乳酸，改变乳糖结构，使乳糖转化为乳酸，从而达到改善口感和增加营养价值的效果。面包发酵则是通过酵母菌的作用，产生二氧化碳气体，使面团膨胀，形成独特的面包质地和风味。酒类如啤酒、葡萄酒，则通过不同种类的酵母菌的发酵过程，将糖分转化为酒精，产生独特的酒香和口感。

除了乳制品、面包和酒类，发酵技术在制作醋、豆腐、酱油等亚洲传统食品中也起到了关键作用。通过特定微生物的发酵，这些食品能够产生独特的风味和香气，同时，发酵过程还能增强食品的营养价值，提高其抗氧化能力，对人体健康有益。

总的来说，食物发酵是一个复杂而神奇的生物化学过程，通过微生物的作用，将原始的食物转化为形态、风味和营养价值完全不同的产品。这一过程不仅丰富了人类的饮食文化，也为食品安全和营养提供了重要保障。

⑷ 在英语里怎么说绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶

从中国发源的茶
Black Teas （红茶，全发酵）有Lapsang Souchong （）Keemun （） Yunnan （）
Green Teas （绿茶，无发酵）有Gunpowder （）Chun Mee
Oolong （乌龙茶，半发酵）有Ti Kwan Yin （铁观音）Pouchong （）
White Teas （白茶）有Pai Mu Tan Imperial（）Yin Zhen（银针）
Compressed Teas （压缩茶）有 Tuancha （）Tuocha（）
Flavoured and Scented Teas （风味茶和花茶）有Jasmine （茉莉花茶）Rose Congou （玫瑰茶）Earl Grey （伯爵茶）

其他在国外常常能喝到的有
English Breakfast（英式早茶）源于印度和斯里兰卡的Assam和Ceylon
还有Camomile, Peppermint等等都是比较流行风味茶，还有其他各种水果茶，苹果，酸梅，柠檬等等。

不过夏天的话，最好的就是Iced Tea啦。
由于是从我打工的咖啡店里摘录下来的茶名。很多英文不知道怎么翻译成中文，请见谅。

国外的茶文化我只能介绍一下北美的，其他地方不了解。其实他们老外不怎么知道怎么喝中国茶，他们喝茶喜欢加牛奶和糖，或者加柠檬和糖。而且都是用袋泡茶。出产此类产品比较出名的公司就是Lipton（立顿）了。当然还有一些咖啡店也有专门的Steeped Tea.也就是用茶叶泡的。比如说在北美比较出名的咖啡店Tim Hortons就有。
希望以上的回答可以帮助楼主

⑸ 发酵的英语翻译发酵用英语怎么说

fermentation名词发酵
ferment动词发酵

⑹ 发酵的英文

fermentation

发酵能英语怎么说及英文翻译

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