腌萵苣英語怎麼說及英語單詞
Ⅰ lettuce怎麼讀
lettuce的讀音：英 [ˈletɪs] 美 [ˈletɪs]
【意思】n. [園藝] 生菜；萵苣；（美）紙幣
【短語】
1、Lettuce Salad 菊萵苣色拉 ; 生菜沙律 ; 生菜沙拉 ; 羅馬生菜沙拉
2、head lettuce [園藝] 頭形萵苣 ; 球生菜 ; 生菜 ; [園藝] 結球萵苣
3、pickled lettuce 腌萵苣 ; 菜心 ; 香菜心罐頭
4、salted lettuce 鹹菜心
5、mixed lettuce 混合生菜 ; 拌萵筍絲 ; 什錦生菜沙拉 ; 拌萵筍
6、Lettuce Radicchio 紅葉圓生菜
7、green lettuce 綠色生菜 ; 生菜 ; 綠葉生菜
8、Rome Lettuce 羅馬生菜葉 ; 直立生菜
lettuce的近義詞
cabbage
【讀音】英 [ˈkæbɪdʒ] 美 [ˈkæbɪdʒ]
【意思】n. 捲心菜，甘藍菜，洋白菜；（俚)腦袋；（非正式、侮辱）植物人（常用於英式英語）；（俚）錢，尤指紙幣（常用於美式俚語）
【短語】
1、Braised cabbage 紅燒元菜 ; 燜白菜 ; 燴白菜 ; 干鍋包菜
2、cabbage lettuce 結球萵苣 ; 捲心菜 ; 卷心萵苣 ; 卷心萵巨
3、celery cabbage 大白菜 ; 甘藍 ; 結球白菜 ; 白菜
4、Little Cabbage 小白菜
5、wild cabbage 甘藍
6、feed cabbage 羽衣甘藍
7、cabbage lifter 甘藍收獲機 ; 捲心菜收獲機
Ⅱ 關於西餐調料的英語單詞
調料類
1、中西餐調味品詞彙 油edible oil 鹽salt 醬油soy sauce 醋vinegar 蔥green onion 姜ginger 蒜garlic 辣椒chili pepper 味精MSG =monosodium glutamate 胡椒pepper 咖喱curry 芥末mustard 番茄醬 ketchup 橄欖油 olive oil 2、關於味道的詞彙 酸 sour 甜 sweet 苦 bitter 辣 spicy / hot 咸 salty egg-plant 茄子
turnip 蘿卜
pepper 胡椒
lotus root 蓮藕
kale 甘藍
potherb mustard 雪裡紅
lettuce 萵苣
bamboo shoots 竹筍
tomato 西紅柿
scallion 大蔥
amaranth 莧菜
bolt 菜苔
yam 山葯
shepherd』s purse 薺菜
water chestnut 荸薺
French bean 扁豆
horse/broad bean 蠶豆
kidney bean 四季豆
bean curd 豆腐
sponge/towel gourd 南瓜
summer squash 西葫蘆
cabbage 捲心菜
green bean sprout 綠豆芽
Chinese cabbage 大白菜
cucumber黃瓜
parsley, coriander 香菜
asparagus 蘆筍
celery 芹菜
cauliflower花菜
cress 水芹菜
spinach 菠菜
water spinach 空心菜
carrot 胡蘿卜
fresh soyabean 毛豆
red/green pepper 紅/青辣椒
soyabean sprout 黃豆芽
Soyabean 黃豆
dried lily 金針菜
pea 豌豆
balsam pear 苦瓜
wax gourd 冬瓜
bean 豆
pumpkin 絲瓜
cowpea 豇豆
mushroom 蘑菇
dried mushroom 香菇
sweet potato 紅薯
garlic 大蒜
water oat 茭白
taro 芋頭
fennel 茴香
fungus 木耳
potato 土豆
leek 韭菜
hotbed chives 韭黃
ginger 生薑
onion
egg 蛋
ck egg 鴨蛋
goose egg 鵝蛋
quail egg 鵪鶉蛋
preserved egg 松花蛋
yolk 蛋黃
ck 鴨子
ck』s web 鴨掌
giblets 雞（鴨）雜
gizzard 雞（鴨）胗
pigeon 鴿
goose 鵝
pheasant 野雞
grouse 松雞
turtledove 斑鳩
mallard 野鴨
quail 鵪鶉
frog legs 田雞腿
mussels 淡菜
laver 紫菜
algae 苔菜
vermicelli 粉絲
wheat gluten 麵筋
bean curd 豆腐
pickled bean curd 豆腐乳
bean curd sheets 千張
corn flakes 玉蜀黍片
prawn 對蝦
scamp 大蝦
lobster 龍蝦
fish 魚
yellow fish 黃花魚
Meat 肉
Beef 牛肉
Pork 豬肉
Ham 火腿
Bacon 熏豬肉，腌肉
fowl 鳥肉
snake flesh 蛇肉
horse flesh 馬肉
venison 鹿肉
poultry 禽肉
game 野味
sausage 香腸
kidney 腰子
liver 肝
tripe 肚，內臟
tongue 舌
minced meat 碎肉，肉糜
shredded meat 肉絲
fillet 魚片，裡脊
mutton 羊肉
lamb 羔羊肉
baby chicken 童子雞
hen 母雞
cock 公雞
turkey 火雞
shrimp 河蝦，小蝦
dried shrimp 蝦米
shrimp shelled 蝦仁
fish roe 魚子
pomfret 鯧魚
mackerel 鯖魚
dace 鯪魚
squid 魷魚
carp 鯉魚
silver carp 白鰱
crucian carp 鯽魚
black carp 青魚
salmon 馬哈魚，鮭魚
shark 鯊魚
shark』s fin 魚翅
eel 鱔魚
marine eel 海鰻
tuna 金槍魚
pike 梭子魚
blunt-snout 武昌魚
sturgeon 鱘魚
trout 鱒魚
loach 泥鰍
turtle 甲魚
abalone 鮑魚
crab 蟹
river crab 河蟹
sea crab 海蟹
clam 文蛤
oyster 牡蠣
snailfish 剝皮魚
cod 鱈魚
octopus 章魚
sea weed 海帶
mudsnail 田螺
sardine 沙丁魚，鯡魚
cuttlefish 墨魚
soybean paste 豆瓣醬
aniseed 茴香子
shirmp sauce 蝦醬
chilli 干辣椒
chilli sauce 辣椒醬
sweet borwn sauce 甜面醬
tomato paste 西紅柿醬
cassia 桂花
pungent sauce 辣醬油
honey 蜂蜜
spice 香料
curry 咖喱
pepper 胡椒
mustard 芥末
wild pepper 花椒
gourmet powder 味精
table salt / salt 食鹽
saccharine 糖精
sugar 白糖
syrup 糖汁
powdered sugar 白糖粉
seasame oil 香油/芝麻油
granulated sugar 砂糖
soybean oil 豆油
cube sugar 方糖
peanut oil 花生油
rock sugar 冰糖
mint 薄荷
baking powder 發酵粉
essence 香精
gelatine 膠料
starch 澱粉
rape seed oil 菜子油
brown sugar 紅糖
cotton seed oil 棉子油
condiment 調味品
olive oil 橄欖油
peanut butter 花生醬
coconut oil 椰子油
soy sauce / soy 醬油
lard 豬油
vinegar 醋
salad oil 色拉油
sesame butter 芝麻醬
oyster sauce 蚝油
chinnamon 桂皮
margraine 人造黃油
to cook 烹調
hot 熱的
rosated 烤
tepid 溫的
cookbook 烹調書
cold 冷的
raw 生的
sweet 甜的
ripe 成熟的
fragrant 香的
iced 冰鎮的
sour 酸的
frozen 冰凍的
tart 澀的
dried 乾的
salty 鹹的
highly 味重的
heavy 難消化的
lightly seasoned 味淡的
fresh 新鮮的
tasteless 無味的
steamed 蒸的
seasoned加佐料的
boiled 煮的
broiled 燒烤
scalded 燉的
stir-fried 炒的
braised 燜
fried 煎
chinese cooking 中國式烹調
cooked in light brine 鹵的
braised with soy sauce 紅燒
crisp 脆的
bitter 苦的
fat 肥的
smelling 腥的
lean 瘦的
peppery 辣的
hard 硬的
spiced 加香料的
soft 軟的
taste 味道
greasy 油膩的
deliious 美味的
light 清淡的
deep-fried 炸
smoked 薰
baked 烘
knife 刀
wine galss 葡萄酒杯
fork 叉
champagne galss 香檳酒杯
spoon 匙
beer galss 啤酒杯
soup spoon 湯匙
liqueur galss 小酒杯
tea spoon 茶匙
wine cup 酒杯
carving knife 切肉刀
glass 玻璃杯
toothpick-holder 牙簽筒
mug 大杯
soup plate 湯盆
bowl 碗
bread basket 麵包籃子
rice bowl 飯碗
teapot 茶壺
chopsticks 筷子
saucer 茶碟
soup-ladle 湯勺
coffee pot 咖啡壺
cruet 調味瓶
strainer 過濾網
mustard pot 芥末瓶
pepper pot 胡椒瓶
cream jug 奶油缸
saltcellar 鹽瓶
butter dish 盛黃油盆
egg cup 蛋杯
sugar bowl 糖缸
pot 壺
toothpick 牙簽
ashtray 煙灰缸
napkin 餐巾
milk server 牛奶缸
plate 盤子
refrigerator 電冰箱
cupboard 碗櫃
drawers 抽屜
platerack 盤架
tray 托盤
dish-cover 盤蓋
pan 鍋
saucepan 煮鍋
steamer 蒸鍋
frying-pan 煎鍋
earthenware cooking pot 砂鍋
pressure cooker 壓力鍋
spatula 炒菜勺
meat-mincer 絞肉機
poker 通條；火鉤
cleaver 肉刀
kitchen knife 菜刀
egg-beater 打蛋器
coffee-mill 咖啡磨
rolling pin 擀麵杖
chopping board 菜板
knife-grinder 磨刀輪
sieve 篩
funnel 漏斗
sink 洗菜池
tap 水龍頭
pail 水桶
toast rack 烤麵包夾
toaster 烤麵包架
oven 烤箱
Ⅲ 萵苣怎麼腌好吃
腌制萵苣是一種簡單而美味的方法，可以將其作為冷盤或配菜享用。以下是一些步驟和技巧，幫助您腌制出美味的萵苣：
選擇新鮮萵苣：首先，選擇新鮮、脆嫩的萵苣，最好是有機種植的。確保萵苣葉片完整無損，顏色鮮綠。
清洗和准備：將萵苣葉逐一摘下，用清水沖洗干凈。去除萵苣的硬梗部分，只保留嫩葉。然後，將萵苣葉撕成適當大小的片，以便更好地吸收調味料。
准備腌料：根據個人口味，准備適量的鹽、糖、醋和油。一般來說，鹽和糖的比例為1:1，醋和油的比例為1:2。此外，還可以加入一些蒜末、生薑末、辣椒末等提味。
腌制過程：將准備好的萵苣葉放入一個大碗中，撒上適量的鹽和糖，用手輕輕揉搓，使萵苣葉出水。然後，加入蒜末、生薑末和辣椒末，再次揉搓均勻。接著，倒入適量的醋和油，繼續揉搓，使萵苣葉充分吸收調味料。最後，用保鮮膜將碗口封好，放入冰箱冷藏腌制2-4小時。
調整口味：腌制好的萵苣取出後，可以根據個人口味進行適當的調整。如果覺得太咸，可以加入少許水或醋；如果覺得太酸，可以加入少許糖。此外，還可以加入一些香菜、芝麻等增加口感和營養。
享用：將調整好口味的萵苣裝盤，即可作為冷盤或配菜享用。腌制萵苣口感爽脆，酸甜適中，非常開胃。
注意事項：
腌制過程中，要確保所有材料和工具的清潔衛生，以免影響萵苣的品質和口感。
腌制時間不宜過長，否則萵苣會變得過於軟爛，失去脆嫩口感。
如果擔心鹽分攝入過多，可以適當減少鹽的用量，或者使用低鈉鹽替代。
為了保持萵苣的新鮮口感，最好在食用前當天腌制。
通過以上步驟和技巧，您可以輕松腌制出美味可口的萵苣。不僅可以作為冷盤或配菜享用，還可以用來製作萵苣沙拉、萵苣湯等美食。趕快嘗試一下吧！