肉鬆蛋糕介紹英語怎麼說

㈠ 肉鬆小貝和肉鬆麵包有什麼區別在家做哪一個更方便

肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外，還能用牛肉、魚肉、雞肉等肉類加工。 肉鬆是我國著名的特產，按形狀分為絨狀切好肉片涼水下鍋放蔥段，薑片，料酒焯水幾分鍾煮出血末撈出清洗干凈，在另起鍋放入雞外面的肉鬆不僅有糖鹽，還會有好多別的添加劑，真的不敢買。

自製零添加子中，用擀麵杖擀碎，倒入碗中將大一點的撕碎，鍋中倒入撈出來用廚房紙巾被干水分，放進保鮮袋，用擀麵杖反復敲打，直至肉塊變成肉餅，再用手撕成絲，盡量撕的細一些，這個步驟一定要耐心些，對成品有幫助。全部都撕好後，把肉絲倒入不粘鍋里油，油開後關火晾涼，倒入豬肉，小火不停翻炒20分鍾左右，加入生抽和適量鹽，繼續翻炒，炒至沒有水分餅還是做菜，夾饅頭，拌粥，吃起來都非常的美味。所以肉鬆也一直非常的受人們的歡迎，但是，我們在外面買肉鬆又太花錢，吃著也不方便，我是一個非常喜歡吃肉鬆的人，不管是肉鬆麵包。

㈡ 肉鬆餅和蛋糕英文名字

肉鬆餅和蛋糕
全部釋義和例句>>Dried meat floss bread and cake

肉鬆餅和蛋糕
全部釋義和例句>>Dried meat floss bread and cake

㈢ 所有 吃的 的英文單詞

1、水果（）：
西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子orange 蘋果apple 檸檬lemon 櫻桃 cherry 桃子peach 梨 pear 棗Chinese date （去核棗 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry 樹莓 raspberry 藍莓 blueberry 黑莓 blackberry

葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴槤 jackfruit 檳榔果 areca nut （西班牙產苦橙）bitter orange 獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat

蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 楊梅 waxberry red bayberry 桂圓 longan 沙果 crab apple 楊桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 蓮霧wax-apple 番石榴 guava

6）西餐與日本料理：

menu 菜單French cuisine法國菜 today's special 今日特餐 chef's special 主廚特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 歐式西餐 aperitif 飯前酒 dim sum 點心 French fires炸薯條baked potato烘馬鈴薯 mashed potatoes

馬鈴薯泥omelette 簡蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜點 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韓國泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明蝦 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 燉牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over

煎兩面荷包蛋 fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石頭火鍋 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒miso shiru 味噌湯 roast meat 鐵板烤肉 sashimi 生魚片 butter 奶油

㈣ 蛋糕為什麼叫小貝

蛋糕叫小貝是因為這款蛋糕的外形就像是一個小貝殼，所以後來統稱為小貝了。柔軟的外殼夾上豐富的餡料，像是托著珍珠的貝殼一樣。

原味的蛋糕做成小餅的形狀，塗上滿滿的沙拉醬或者鮮奶油，再沾滿香香的肉鬆，咬一口，滋味美妙。

肉鬆小貝的保存：

肉鬆小貝常溫放一天，冰箱可以延長至三到四天。

一般情況常溫下的蛋糕是能夠放24小時左右，也就是一天，建議溫度要稍微低一點,保存時間也會相對長些。不建議放冰箱保存，因為蛋糕之所有富有彈性，是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。

倘若將焙烤食物放在冰箱里，由於溫度較低，變陳變硬的速度會被加快。這樣，就會嚴重影響這些食物的口感、風味。

㈤ 各種常見麵包的英文

肉鬆麵包：Meat loaf;蒜香法棍：抄Garlic sticks;法式長棍：Baguette;全麥吐司：Whole wheat toast;切片吐司：Slice toast;香蔥小熱狗：Chives and small hot dogs;蒜香條：The garlic;伯爵乳酪：Count cheese;布達拉宮：Potala palace;拿破崙：Napoleon;香芋吐司：Sweet potato toast;香濃吐司：Aromatic toast。

㈥ 關於西式蛋糕

在西餅店、麵包房找些好吃的推薦給大家，是早就有的想法，我不過是在等天氣冷一些，那樣膏就更厚一些，肉更多一些，蟹更壯一些……啊？噢！不好意思，寫岔了。其實是因為天冷的時候通常胃口就會好一點，看到奶油蛋糕之類的甜品不會覺得油膩，才能多吃幾塊。
但是話說回來，現在的西點，尤其是蛋糕，根本談不上油膩這兩個字，爭先恐後地用顏色、形狀、香味「勾引」你還來不及呢！很難有人，特別是女孩子，能逃過它們布下的「天羅地網」。等到幾塊下肚，才想起自己的減肥計劃，但是，為時晚矣。

這不，我在古北家樂福又發現了一個叫樂美軒的西餅角(雖然領導說我老在古北家樂福轉悠，但那裡稀奇古怪的東西確實是多)，一塊塊漂亮誘人的奶油蛋糕只需靜靜地躺在那兒，就能吸引住無數來往顧客「驚艷」的目光，當然也包括我。在剋制住每樣來一塊的沖動下，選了幾樣和大家一起分享，再加上一些來自其他西餅店的品種，不用等到過生日，照樣可以大吃奶油蛋糕。

抹茶紅豆

薄薄的一塊蛋糕，分成四層，最上面那層是我很喜歡的抹茶味，就是在奶油里加上抹茶粉，吃起來清新淡雅。接著是蛋糕，蛋糕下面是一層紅豆沙，顏色比我們通常看到的要淡許多，一問才知道紅豆是去皮的，難怪口感特別細膩。紅綠兩種味道的結合恰到好處，清淡中帶點濃厚，而且不是很甜。

拿破崙

先說最上面那層黑白相間的巧克力，代替普通拿破崙上面糖粉的作用，好看又好吃。主料P UFF，是一種用一層黃油夾一層麵粉，層層疊疊烤出來的東西，蓬鬆酥脆，吃上去有點像羊角麵包，但更加緊實。

裡面夾的不是普通奶油，而是香草吉士，所謂吉士類似雞蛋牛奶凍，沒有奶油那麼甜，凝結度更高些，很嫩很滑。

香蕉布丁蛋糕

特別的地方是用布丁取代最上面的那層奶油，而且亮黃色的布丁配以綠色的獼猴桃和紫紅色的提子顯得很鮮艷。

大家還記不記得以前有種叫香蕉先生的冷飲，味道跟這差不多，但是布丁的口感稍微硬了些，不夠滑嫩和有彈性。

倫巴

這個名字起得很有創意，據說是因為吃起來有種「蛋糕在嘴裡跳舞」的感覺，如倫巴舞般圓滑流暢。

厚厚的奶油有兩種味道，牛奶巧克力和黑巧克力，吃起來香濃潤滑。原以為這款西點就是純奶油，後來才發現最底下有一層薄得幾乎看不見的蛋糕，使它的口味更加豐富。

肉鬆蛋糕

新僑的點心師功夫確實厲害，連肉鬆都能用在西點上。肉鬆的質量相當不錯，入口即化，那樣才能跟奶油的口感協調起來。不過總覺得鹹的肉鬆和甜的奶油一起吃，味道有點怪怪的。

水果撻

之前我對「撻」的了解還基本停留在蛋撻上，現在才知道還有咖啡撻、椰子撻、水果撻等許多品種。這種由紅提、獼猴桃、橙子、青蘋果、紅蘋果、西瓜、香瓜和芒果8種材料組成的水果撻，撻底松軟，香草味奶油入口即化，水果清新爽口，外形、顏色、味道都十分棒。

櫻桃忌士

士蛋糕本身沒什麼特別，很多地方都有賣。關鍵是上面三顆紅艷誘人的櫻桃，讓人一看就不由覺得這塊蛋糕一定很好吃。所以買下來後，迫不及待地先放了顆櫻桃進嘴裡，吃起來軟軟糯糯的，有點酸，這種酸味很能吊人胃口。蛋糕卻有點硬，可能不是當天做的關系。

提拉米蘇

一直聽到提拉米蘇這個名字，卻一直沒弄清楚它到底是什麼味道，這次終於吃到了。簡單點說它是雙層咖啡蛋糕，表面撒著咖啡粉，也可以說是海綿般柔軟的蛋糕在咖啡糖漿中浸制而成。

兩層軟綿綿的東西其實是芝士，這種芝士來自義大利，跟奶油一樣軟滑，而且比奶油更厚，最重要的是它沒有普通芝士那種怪味道。

西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

一、小點心類 是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。

1.黃油、果醬小點心

原料配方 富強粉5.2公斤 黃油2.5公斤 糖2.5公斤 雞蛋2.3公斤 水1.3公斤 香草水少量 果醬適量

工藝流程 打料→和面→擠制→烘烤

製作方法

(1)打料：將糖和油放在攪拌機里打起，然後把雞蛋陸續放入打泡後，加上1.3公斤水。

(2)和面：將面放在案子上攤開，成盆形，把打好的料倒入面中和勻。

(3)擠制：用布袋裝上花嘴子，擠梅花等形狀。果醬小點盡面上中心擠果醬小點。

(4)烘烤：用爐溫240℃左右烘烤。

質量標准 規格：按各品種塊形要求大小整齊一致，花紋清楚不攤，不凹底，不沾邊。

色澤：按品種要求，擠花底要麥黃色，面微黃色，黃油小點心底要微黃色，面要乳白色。火色一致，不糊底糊邊。

口味：純正、松酥、不艮。

組織：起發蜂窩均勻無油洞。

衛生：無油泥、無雜質，底無糊渣。

2.黑白臉 兩圓片加餡，面上一半粘巧克力糖或可可豐糖。形狀不巧玲瓏，外表美觀大方。

原料配方 綿白糖0.5公斤 黃油0.5公斤 雞蛋0.5公斤 富強粉0.75公斤 巧克力糖0.2公斤 果醬0.3公斤

工藝流程 打料→擠制→烘烤→夾餡→沾糖

製作方法

(1)打料：先將糖和油倒入機器里進行攪拌，然後陸續放入雞蛋，打泡後，加面拌勻。

(2)烘烤：用250℃左右爐溫烘烤。

(3)夾餡：把經冷卻以後的成品一片底部抹上一層果醬，再將另一片沾合。

(4)沾糖：將巧克力糖溶化後，把粘合的成品半部沾巧克力糖。

質量標准 規格：塊形整齊，大小一致。

色澤：面上一半糖光亮，一半呈淺可可色。

口味：純正，松酥不艮。

二、蛋糕類 是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富。

蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。

軟蛋糕的特點是蛋糕配料中無油，如青蛋糕、花蛋糕。

硬蛋糕的特點是蛋糕配料中有油和一些其它輔料，如水果蛋糕、太陽糕。

1.青蛋糕 原料配方 雞蛋2公斤 砂糖1公斤 富強粉1公斤 香精少量

工藝流程 打料→成型→烘烤

製作方法

(1)打料：先把雞蛋和糖放入攪拌機內，用機器攪拌打泡之後，加面拌勻。

(2)成型：逐量放入經油擦試的鐵模子里。

(3)烘烤：用220℃的爐溫烘烤。

注意事項

(1)注意衛生，鍋內不得有油的雜質，以免使產品有不起發現象。

(2)打雞蛋和糖要適時，時間短影響規格質量，過長容易發泄。

(3)所用的麵粉要過篩，防止出現麵疙瘩。

(4)用手拌面時，要從底向上攪拌，拌勻即止，不得亂攪，時間不宜過長。

質量標准 規格：稜角清楚整齊，面上有小開花(四塊500克)。

色澤：淡黃色，不生不糊，火色一致。

口味：純正蛋香味，無其它異味。

組織：蜂窩均勻，無糖、麵疙瘩。

衛生：底要干凈，無油泥和糊蛋糊渣，內部無雜質。

2.花蛋糕 樣品美觀大方，有圓形、方形。產品重量上至幾公斤下至250克和50克不等。

原料配方 坯子：砂糖20公斤 雞蛋40公斤 富強粉20公斤

攪油：黃油22公斤 砂糖22公斤 水11公斤

輔料：果醬1公斤 可可粉50克 白蘭地酒600克 香草粉50克

工藝流程 打坯→烘烤→制型→打油→成型

製作方法 (1)打坯：將糖和雞蛋放入攪拌機打泡，而後加面拌勻，約3公斤左右料放入鐵盤里用刀子抹平。

(2)烘烤：用150℃爐溫烘烤。

(3)制型：出爐冷卻後，用刀子切成大小標准型，從中間片開，成雙層，中間夾黃油。

(4)打油：先把糖和水煮沸4～5分鍾，稍有稠狀冷卻。打黃油時，先把黃油放入攪拌機里攪拌，然後陸續分次放糖水，加白蘭地酒和香草粉，攪勻，色澤變白，成稠狀即可。

(5)成型：將成型的蛋糕坯子，面上和周圍灑上一層黃油，面上可以擠各種各樣。將製作成型的產品裝入紙盒子里，置冰箱存放。

質量標准 規格：形狀要圓，分量要准確。

色澤：乳白色。

口味：純正，松軟香甜。

衛生：無雜質。

3.水果蛋糕

原料配方 富強粉1.5公斤 黃油1.1公斤 白糖1.1公斤 雞蛋1.1公斤 香草粉、白蘭地酒少許

輔料：瓜條、葡萄乾、果脯、桃仁、桔餅

工藝流程 打料→成型→烘烤→裝箱

製作方法 (1)打料：先把油和糖放入攪拌機內攪拌溶化之後，陸續並分次放雞蛋，直到攪拌均勻成稠狀為止。然後加面、果料拌勻。

(2)成型：分別把等量的料270克灌入鋪上紙的鐵模子內，面上撒果仁。

(3)烘烤：用爐溫150℃烘烤40分鍾即可。

(4)裝箱：出爐後，將一空盤扣在裝滿鐵模子的盤上面，然後倒翻鐵模子底朝上，再一個個拿出，冷卻後便可裝箱。

質量標准 規格：稜角清楚，起發豐滿，整齊一致，面上有小開花，襯紙要正。

色澤：底面棕黃色，火色均勻一致。

口味：純正、無油膩味和其它異味。

組織：蜂窩、果料均勻，無油洞。

衛生：底無油泥，無果殼及其它雜質。

三、起酥類 產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方。種類很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等。

冰花酥

原料配方 富強粉6.25公斤 黃油5公斤 雞蛋500克 食鹽75克 水3公斤

工藝流程 和面→和油→包酥→制型→烘烤

製作方法

(1)和面：將1.25公斤面提取出合酥，再從油里提1公斤放皮面里可製得皮，皮里放入25克鹽，3公斤水，500克雞蛋。

(2)和油：將1.25公斤面放入油內再加餘下的鹽，一起擦合，擦均即可。

(3)包酥：將和好的面周圍擀薄，把和好的酥放在上面，由四邊折起將酥包嚴擀開，先折三，再擀開折四之後，再反復一次便可(三四是指折起面的層數)。做冰花加輔料砂糖250克。

成型：將面擀薄，用橢圓形的模子刻成型，放入有水布的盤里沾上水，再放進砂糖盤里，一面粘糖，然後均勻擺入盤內，烘烤。

四、混酥類 是糖油麵、雞蛋混合製成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味，適合口胃。

1.杏仁餅

原料配方 富強粉6.1公斤 白糖2.4公斤 黃油3公斤 雞蛋2公斤 蘇打20克

輔料：杏仁，核仁

工藝流程 和面→製作成型→烘烤

製作方法

(1)和面：在大批生產中可以用機器和面，這里主要介紹用手工操作和面。首先把面攤開，把雞蛋和糖放入拌勻再加油，拌勻後再和面，和好即可。在和面中注意兩點：①放料要按順序；②和面要快，不宜時間過長，時間長了面容易出現「走油」的現象，影響質量。

(2)製作成型：把面擀開約0.7厘米厚，用圓模子刻成型，面上粘一半杏仁。

2.椰子圈

其配方、工藝流程和製作方法基本與杏仁餅相同。不同之處是：

把面擀開約0.7厘米，用大圓模子刻，用小圓模子刻中間，成型之後面上粘椰子絲。用60℃烘烤。

質量標准 規格：大小一致，整齊。

口味：綿軟，松酥，純正。

色澤：棕黃色。

衛生：無油泥、無雜質、無糊底。

五、氣古類 產品很多，形狀小，有綿軟和艮酥兩種。

1.甲子氣古(綿軟性氣古) 產品表實里虛，膨脹起鼓，口味綿軟香甜。

原料配方 富強粉500克 黃油200克 水625克 雞蛋1公斤

工藝流程 打料→成型→烘烤→再加工成型

製作方法

(1)打料：製作中先把水和油燒開，接著下面攪拌，然後與火隔開，不需繼續加溫，陸續放雞蛋成漿糊狀即可。

(2)成型：用錐形布袋裝上圓嘴擠制小長條。

(3)烘烤：用爐溫280℃左右。產品呈金黃色，表面有裂紋，烤出後體積膨脹3倍。

(4)再加工成型：將已成型的產品用刀子在上面切一小口，擠滿打好的蛋白，表面篩糖粉，便可裝箱。

質量標准 規格：大小均勻，表面帶裂紋。

色澤：桔黃色、不生、不糊。

口味：綿軟香甜。

組織：內部空膛。

衛生：無油泥，內部無充質。

2.砂糖氣古(艮酥性氣古) 口味酥脆，形狀有底帽之分，壠高，但中間沒有空隙，形狀有腰形、圓形、長條形等。

原料配方 雞蛋500克 富強粉500克 砂糖500克 檸檬香精少量

工藝流程 打料→成型→烘烤

製作方法

(1)打料：先把雞蛋和砂糖溫熱攪拌達到40℃左右，而後下面攪拌。

(2)成型：用錐形布袋裝上嘴子擠各種形狀，然後表面撒滿砂糖。

(3)烘烤：擠完後在常溫下定皮，再入烤爐。用微火烤，爐溫100℃左右。

質量標准 規格：大小均勻，壠高，底帽分明。

色澤：表面乳白色，底部呈金黃色。

口味：酥脆香甜。

組織：內部呈小蜂窩。

㈦ 什麼麵包名字有松

肉鬆麵包，肉鬆麵包，即在麵包上加上肉鬆或加入肉鬆做內餡製成的包點。肉鬆是我國著名特產之一，用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成，因其質地疏鬆而得其名。肉鬆具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點，故十分受人們歡迎。下面將介紹製作肉鬆麵包的方法。肉鬆是以瘦肉除去水分而製成，像豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆。

㈧ 求全家蛋糕烘焙部 新品主推「肉鬆小貝」的廣告語！應該怎麼說！

這本身就是一款蛋糕，熱量就很高，還加入了肉鬆，煉乳，沙拉醬，最少也得374 大卡（100克），減肥還是少吃為好