香甜泡打粉用英語怎麼翻譯

『壹』 粵語中的英語外來詞有哪些

粵語借用英語單詞的方式，主要有三種。第一是英語單詞粵語發音（如波士boss），其次就是英語單詞直接使用（如：我好happy），再次就是半英半粵（如波鞋）。為什麼要借用呢，我想首先的原因就是覺得新鮮、新潮，其次就是漢語的原詞發音不夠響亮、或者不吉利（廣東人是最講「意頭」的），舉例：草莓因為莓字發音等於倒霉的霉，所以粵語中喜歡說「士多啤梨」，來自英語strawberry，此詞發音又響亮又吉利（梨＝利）。
一：食物篇
粵語英語普通話或解釋例子
批 pie 餡餅蘋果批
披薩 pizza 義大利薄餅
布冧 plum 美國李子
車厘子 cherry 櫻桃
芝士 cheese 乳酪
朱古力 chocolate巧克力
撥蘭地 brandy 白蘭地酒
布甸 pudding 布丁，甜品水果布甸
忌廉 cream 奶油
沙甸魚 sardine 沙丁魚
沙律 salad 沙拉，蔬菜生吃
撻 tart 一種西點蛋撻
奶昔 milkshake
班戟 pan cake 煎餅
多士 toast 吐司，烤麵包西多
吞拿魚 tuna 金槍魚
三文魚 salmon 大馬哈魚
三文治 sandwitch三文治
干邑 Cognac 法國酒撥蘭地干邑
布菲 buffet 自助餐食布菲
曲奇 cookie 小甜餅丹麥藍罐曲奇
克力架 cracker 一種餅干
威化餅 wafer 一種餅干
啫喱 jelly
免治 mince 碎免治牛肉
奄列 omelette 煎蛋卷
果占 jam 果醬
周打 chowder 一種西湯
賓治 punch 混合果汁雜果賓治
拖肥糖 toffee

二：體育篇
現代體育運動，包括足球、籃球、乒乓球等，估計也是早期留學生和廣東華僑引入中國的。中國第一個乒乓球世界冠軍，就是一位廣東人，珠海的容國團（於1959年獲得的）。所以，許多體育方面的英文詞彙普遍使用廣東話當中，我敢說許多廣東人都不知道是來源於英文。不才研究這個，目的就是探其源。
** 波＝ball ＝球 **
學過一點廣東話的人都知道廣東人將球稱為波，來自英文ball。所以就有：打波、踢波、波板、波鞋、波衫，等等。不過，因為不知道何時起，香港人把女人乳房戲稱為波。粵語人士就開始慎用波字了。
** 乒乓球 **
小時候打乒乓球，假如打7分制的，如比分當打到6比6，那麼任何一方必須連勝兩分方能取勝。這個規則，連我半文盲的奶奶都知道稱為「打刁時」。這個刁時是什麼東東，我納悶了十多年，後來終於發現原來是一個英文詞：deuce。
乒乓球的旋轉球，廣東人稱為：西，比如發這個球轉得很厲害，就說：你開呢個波好西。發旋轉球得分，就是對方「食西」。這個詞的來源，我也納悶了十幾年，後來終於發現原來是一個非常簡單的英文詞：side。
乒乓球拍，以前廣東話叫「波板」，如今已經沒有多少人這么說了，用了普通話的「球拍」。反而，形狀如乒乓球拍的棒棒糖，廣東話稱「波板糖」，沿用至今。（想起了周星馳的電影《功夫》）
** 足球 **
香港電視新聞常說：腳趾尾拉西，如上所述，就是來自side。
還有一個常用的：窩梨射門，英文是volley，凌空抽射的意思。
球場上人盯人，廣東話叫「嘜人」，比如：嘜住佢哋個前鋒。原來是來自英文mark。（又曾令我納悶十幾年）
犯規出局，廣東話「否」（讀第一聲），英文是foul。這個好猜。舉個例：俾球證否咗出局。（香港稱足球裁判為球證）
** 籃球 **
投籃，小時候我們都說「摔籃」，會寫字後發現漢語這個摔字沒有投射的意思，又納悶了。原來是英語的shoot字。廣東話將長母音讀成短母音。
** 其它 **
踩碌拿（溜旱冰）：roller
打卜醒（拳擊）：boxing
士碌架（撞球）：snooker
Q棍（撞球的球桿）：cue
墨爾本打比大賽（賽馬）：derby
以上只是草草收集，希望能拋磚引玉。

三：生活篇
關於粵語中的英語的研究，前面寫了「食物篇」和「體育篇」兩篇博文。其它方面的英語外來語難以歸類，就統稱為「生活篇」吧。
粵語中之所以英語外來語，跟普通話中的英語外來語一樣，主要原因是因為當時沒有相對應的漢語詞彙，比如「三文治」。另外一個主要原因是因為，雖然有相對應的漢語，但是用英語詞彙來表達顯得很新潮，比如「車厘子」（cherry，櫻桃）。不過，有些外來語，後來覺得不新潮了，就棄而不用了。而有一些，還一直使用。
目前棄而不用或很少用的英語外來語：
士擔（Stamp，郵票）、孖劇（market，市場）、巴仙（percent，百分比）、沙展（sergent，警官）、吉士打（custard，牛奶蛋糊）、泡打粉（power，發粉）、一個骨（quarter，一刻鍾，15分鍾）、摩登（modern，現代、新潮）等等。
目前還使用的英語外來語：
英語中很多發S或SI的音，所以粵語中的英語外來語有很多「士」的詞彙，俗稱「好多屎」：
巴士（bus）、的士（taxi）、畸士（case，案件）、拉士（last，最後）、厘士（lace，花邊）、芝士 （cheese，乳酪） 、曬士（size，尺寸）、貼士（tips，小費）、番士（fans，歌迷影迷）、卡士（cast，演員陣容）、安士（ounce，盎司）、波士（boss，老闆）、冇飛士（face，面子）、擺鋪士（pose）
還有：士多（Store，雜貨店）、士巴拿（spanner，扳手）、士啤呔（spare tyre，備用輪胎）、士碌架（snooker，檯球），等等。
其它一些例子：
布冧（plum，美國李子）、布甸（pudding）、屙打（order，訂單）、摩打（motor，馬達）、比堅尼（bikini）、拉臣（license，執照、車牌）、茄呢啡（carefree，臨時演員）、菲林（film，膠卷）等等。
英粵混用的詞彙：
尺（讀第一聲，check，檢查或支票），如：開張尺俾你先；唔該你尺下下一班船幾時開。
叉電（charge，充電）、插梳（socket，插座）、
洗桑拿（sauna，蒸汽浴）、食布菲（buffet， 自助餐）、
買飛入場（fare，門票）、
聖誕咭（card，卡片）、
基佬、搞基（gay，同性戀）
領呔（tie，領帶） 、煲呔（bow tie，蝴蝶結領帶）：香港特首曾蔭權因為總是帶煲呔，人稱「煲呔曾」。等等。
直接使用英語詞彙：
對於英語外來語，如果發音近於廣東話而遠於英語，我就列為外來語，比如的士（taxi）；而對於發音近於英語，粵語中沒有相對應的漢字，我認為是英語詞直接使用，沒有粵語化過程，只不過是「廣東話口音的英語」Cantonese English而已。這些詞有：cancel，cute，shopping，enjoy，easy，happy，yeah，in，cool，high等等。例子：
個計劃俾老細cancel咗；個細路好cute（讀作Q或Q-tee）；我同老婆去shopping ……
本文收集的粵語中的英語外來語不求齊全，只求有代表性。

四：終極篇
今日趁熱打鐵，把「粵語中的英語外來語」這個話題寫完，獻上最後一篇該主題的博文，所以稱為「終極篇」。
而今期內容，是收集那些人們以為是漢語本身已有的，但實際上是借用英語的詞彙，所以又稱為「驚喜篇」。
時髦（smart）：想不到吧，跟摩登（modern）一樣，時髦一詞來源於英語。「摩登」這個詞，已經不在modern了；時髦這個詞，也不作smart了。如果你還用這個詞表示fashionable（新潮），你本人就不新潮了，out了。現在應該用：好in，好hip，好hot，好cool或者funky。若干年後，不知又會出現什麼新詞彙了。
溝女（court）：初學粵語的男士必學「溝女」一詞，與普通話「泡妞」同義。李連傑電影《方世玉2》裡面，鄭少秋扮演的陳家諾說：溝女，溝乃溝通之意也。其實那是電影搞笑橋段。你可能以為此詞清朝就有，其實是七八十年代才在香港出現。「溝」來源於英語court，「追求」之意也。二十一世紀起，這個詞又變得out了，現在香港人用「界女」一詞，繁體「界」的後邊還有一個立刀旁，粵語中是用刀劃開的意思，比如：界開張紙。「界女」一詞，來源有待研究。
杯葛（boycott，抵制）：這個詞很早到粵語中了，普通話如今也廣為使用。
有幾種化學物質，也來源於英語：山埃（potassium cyanide，氰化鉀）、天拿水（thinner，稀釋劑）。他們並非「山上的塵埃」和「天上拿來的水」的意思。還有男人用的一種香水：古龍水（cologne），跟武俠小說家古龍一點關系都沒有。
這幾種在廣東存在多年的事物：冷衫（laine，毛線衣）、的確涼（decron，滌綸衣物）、卡式錄音機（casette，磁帶）、水喉（hose，水管）。「冷衫」不是因為冷天穿才這么叫，而是來自法語laine（毛線），不好意思，不是英語，英語詞是yarn。「的確涼」不是因為這種衣服穿起來很涼快。「卡式」不是因為磁帶像一張卡片。「水喉」不是「水的咽喉」。這些，就算你是英語水平不錯的廣東人，也很可能都想不到的。
標參（ransum，綁票）：綁你的票，不是把你當「人參」，而是要你的ransum（贖金）。
冇得揮（fight，競爭）：廣東老話了，不是「沒得發揮」，而是「沒得跟別人競爭」。
唱散紙（change，找零）：又一句廣東老話，唱原來是change。散錢又怎麼能歌唱出來呢？
沙紙（certificate，畢業證書）：小時候，老人成日講：要讀大學，攞番張沙紙。那是以為大學畢業證書就如砂紙，可以磨走困難。哪知是來源於英語。
搞乜花臣（fashion，搞什麼東東）：小時候，如果你調皮，老人就說：呢個細路又搞乜花臣。原來不是說你是「花俏的大臣」，而是搞什麼新鮮玩意兒（fashion）。另外有一詞：花生騷（fashion show，時裝表演），不要以為一邊吃花生，一邊看美女。
奇異果（kiwi，獼猴桃）：紐西蘭國果kiwi，外形一點也不「奇異」。
拉闊音樂（live music，現場音樂表演）：觀眾們，不用坐得那麼遠，live音樂不需要拉闊空間。
拉力賽（rally，汽車越野比賽）：沒錯，這越野跑車的「拉力」的確抵得上幾十匹馬。
老笠（rob，搶劫）：搶劫者不一定要「笠」住你個頭（蒙住你的頭），先至可以下手。此詞已經好少用。
啪丸（pop，吸毒）：吃「藍精靈」丸仔那動作果真有「啪」的一聲？
笨豬跳（bumjee jump）：綁住雙腳往下跳，的確是一頭笨豬！
電台烽煙節目（phone in）：觀眾電話打爆條熱線，真是「烽煙」四起。
嘉年華（carnival，狂歡節）：一班後生仔狂歡，真系「幸福的年華」。
星盆（sink，洗滌槽）：老媽子，點解個星盆裡面冇星星架？
阿爸，我呢次考試肥佬（fail）咗：不要體重歧視，胖子也有聰明人。
阿妹，你好茶煲（troulbe，麻煩）啊：麻煩人當然是「口水多過茶」啦。
老細，我要叉住（charge，告發）你性騷擾我：要「叉住」，不用刀叉，只需一張狀紙或一個電話。
最後一句：古巴隊墊起個波，郎平又可以食叉燒（chance，探頭槌）啦。排球中，容易得分的高拋球叫chance，「機會球」，普通話叫「探頭槌」。粵語半音譯半搞笑地稱為「叉燒」。

『貳』 蛋糕的做法 用英語說

布丁部份做法

(1)黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克 (2) 牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
l.材料（1）中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩餘的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2.牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼後，與蛋調勻，用濾網過濾2次，倒入凝結的焦糖上。
*注意事項：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。
[編輯本段]蛋糕部份做法

(a) 蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋麵粉100克. 泡打粉1／4茶匙
(b) 蛋白2個、細砂糖100克
1.將材料（a）中麵粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2.蛋白打發，分2次加入細砂糖，繼續拌打至挺立狀。取l／2打發的蛋白倒入麵糊中，拌勻，再倒入1／2 的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3.烤箱先預熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1／3高)，烤約40分鍾，取出，待涼後冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。
下面是翻譯：
Part of the practice of pudding

(1) Yellow 60 grams sugar, 60 grams brown sugar, water, 200 grams, 15 grams of gelatin powder (2) milk 300 grams, 30 grams sugar, yellow, all eggs 2
l. Materials (1), the first getting 50 grams of water and gelatin powder, stirring was transparent, back-up. Yellow sugar and brown sugar and remaining water into the pot, boiled into a dark brown syrup, jelly powder and then poured into the mix, while it is hot poured into the model,待涼, was jelly-like.
2. Milk heating about 60 ℃, with the yellow sugar, mix until sugar dissolves, let cool after Autoleveller egg, 2 times with filter strainer, pour the caramel on condensation.
* Note: not solidified jelly caramel ago, can not be poured into the egg, so as to avoid mixing the two.
[Edit this paragraph] cake part of the practice of

(a) egg yolk 2, 50 grams of salad oil, water, 70 grams, 100 grams of low-gluten flour. baking powder 1 / 4 teaspoon
(b) protein 2, 100 grams fine sugar
1. The material (a) in the flour and baking powder mixed first screening, add the liquid mix material.
2. Protein pass, sub-2 fine add sugar, continue to fight to stand like mix. From l / 2 of the protein to pass into the batter, the mix, then pour 1 / 2 of the protein, rapid mix, pour in烤模.
3. Oven to preheat to 170 ℃,烤模tray of water on the add on (water烤模about 1 / 3 high), bake about 40 minutes, removed, frozen after待涼, pudding when cold, and then Flip off mode.

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